Remarque pertinente ! Difficile eneffet de mouliner les légumes dans ces conditions de cuisson ! Au point qu’on se demande si ce goût hautement proclamé, affiché et revendiqué par Marguerite Duras d’une bone soupe aux poireaux-pommes de terre n’est pas en fait un mythe. Et même un mythe soigneusement entretenu par elle-même pour cacher son goût ( plus réel ) pour les boissons plus...fortes !

Merci pour le tuyau "gras de jambon et coriandre ! Marguerite aurait certainement elle aussi apprécié.

Rosalinde